если кратко, то каждая фотография содержит информацию о камере, режиме съемки, выдержке, диафрагме, а если вы используете еще и родную кэноновскую оптику - то и о фокусном расстоянии на котором производился съемка. Если не очень хочется делать это все достоянием общественности, то это все можно элементарно потереть. Я обычно тру ;-)