Cut at 45 Park Lane
Nov. 18th, 2011 02:57 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
na_deneВ среду вечером у меня было свидание. С мужем. Место по случаю было выбрано подходящее. Cut at 45 Park Lane.
Вообще, внимание к деталям там потрясающее. Всё шепчет о качестве и недешевизне - при этом с элегантностью и отличным вкусом. Все поверхности безумно кожано и бронзово тактильны - хочется прикасаться, а оттенки бургундского и шоколадного нежно и тепло приласкивают глаз (два фото ниже - с сайта ресторана):
Фото стены за столиком, который мы занимали:
Ага, это тот самый Дэмьен Хёрст. Отель и ресторан вместе насчитывают 17 работ Хёрста, что является самой большой коллекцией в Европе.
Еще одна деталь, которая другим недоступна, но вам я покажу - это то, что скрывается под пиджаком директора ресторана (а вот это фото уже моё, что можно заметить по разнице в качестве с первыми двумя):
Заглянуть к Лойду под пиджак - пожалуй, моё хобби. Потому что там всегда что-то необычное. Тут - черепа. Подкладка другого пиджака, к примеру, сделана из футболки Тьерри Анри с автографом футболиста (тоже где-то есть фото, надо поискать). В Терренс Траут, что поставляют его костюмы, привыкли к закидонам Лойда - и даже на их основе предлагают линию подкладок такого рода (Лойду предлагаются только саечки за идею. Ну, и скидки большие :-)
Ну, хватит о детелях, перейдём к делу. Еда. Оу. Май. Год. Это действительно рай чревоугодия. Всё начинается еще в момент, когда подают масло к хлебу. Анчоусное. Я бы мазала и ела, мазала и ела - пока не раздобрею до колобка. Мы были любопытны, поэтому заказали закусок не просо много, а очень много. Стейк тартар и фирменные слайдеры (крошечные бургеры на фото внизу - снова с сайта) - is the way to go.
А к ним еще безумно ароматных и дышащих свежестью салат из краба и яблочный салат. От банальности названия салатов меня ажно-таки перекосило сначала, но, попробовав чуть, я уже не могла остановиться - радость животворящая на вилке просто и никаких гвоздей! Но главное в их меню - стейки, конечно. Мясной маэстро приходит перед заказам с образцами мяса, рассказывает, откуда они, чем отличается мясо из разных стран, виды стейков и прочие важные детали стейковедения. И то, что присылается тебе на стол - это волшебная кровавая песня торжества плотоядства над вегетарианством. Это правда - лучших стейков, чем в CUT, не было, нет и не будет! И не надо, потому что искусство должно быть эксклюзивным.
А главное - порции приятно радуют глаз и желудок - в отличие от смешного размера обкапанной соусом плюхи в середине огромной тарелки, что предлагаются в других ресторанах такого уровня). Да, порции там - они по-американски удовлетворительны :-))
Любителям вина там тоже раздолье - с основным упором на Новый Свет и, что интересно, Австралию. Сомелье тамошняя - дама задорная и с характером. И со вкусом. Выбрать есть из чего, и в следующий раз меня обещали сводить в винные подвалы Дорчестера по соседству, размерам которых позавидует сам отель.
На десерты меня не хватило, так что врать не буду - сама не ела. Зато потом были коктейли, которые во многом стали для меня открытием. Они почти все с огурцом (кстати, и просто воду там подают со льдом и не с лаймом или лимоном, а тоже с огурцом, что реально освежает гораздо более эффективно). Crouching Tiger (жасминовый чай с водкой и соком лайма) и Pepino’s Revenge (текила, огурец, базилик и лайм) теперь точно среди моих самых любимых - при всей нелюбви к самой текиле. Хотя даже их, кажется, было слишком много :-))
Вообще, общее ощущение осталось совершенно необычное - совершенной свежести и одновременно уютной комфортной сытости во всём. В еде, в интерьере, в напитках, в сервисе. Только не спрашивайте меня, сколько всё это стоило.
Выбран он был не случайно. Во-первых, все, кто там бывал до нас, рекомендовали этот ресторан как "by far the best food I ever had in my life", хотя и "bloody expensive". И рекомендации эти были не просто от людей с улицы, а человеков искУшаных искушённых, так что не верить им резона не было. Во-вторых, ресторан был открыт - совсем вот только в этом сентябре - Лойдом Луди. Ага. Мужем сестры моего мужа, что не просто один из лучших лондонских ресторанных менеджеров, а знает толк (чем я очень совсем в тайне, как вы понимаете, горжусь :-)).
Этот ресторан - часть нового бутик-отеля всего на 45 номеров сети Дорчестер, и цены в этом отеле начинаются от (bloody hell!) £700. Он также является дитём знаменитого ресторана CUT, что в Беверли Хиллз. Поэтому, при всей своей опытности и звёдности, в процессе подготовки к открытию Лойду пришлось провести в том ресторане и отеле в Лос-Анжелесе шесть недель в качестве простого официанта и сотрудника отеля - чтобы знать в деталях их требования к сервису.
Вообще, внимание к деталям там потрясающее. Всё шепчет о качестве и недешевизне - при этом с элегантностью и отличным вкусом. Все поверхности безумно кожано и бронзово тактильны - хочется прикасаться, а оттенки бургундского и шоколадного нежно и тепло приласкивают глаз (два фото ниже - с сайта ресторана):
Фото стены за столиком, который мы занимали:
Ага, это тот самый Дэмьен Хёрст. Отель и ресторан вместе насчитывают 17 работ Хёрста, что является самой большой коллекцией в Европе.
Еще одна деталь, которая другим недоступна, но вам я покажу - это то, что скрывается под пиджаком директора ресторана (а вот это фото уже моё, что можно заметить по разнице в качестве с первыми двумя):
Заглянуть к Лойду под пиджак - пожалуй, моё хобби. Потому что там всегда что-то необычное. Тут - черепа. Подкладка другого пиджака, к примеру, сделана из футболки Тьерри Анри с автографом футболиста (тоже где-то есть фото, надо поискать). В Терренс Траут, что поставляют его костюмы, привыкли к закидонам Лойда - и даже на их основе предлагают линию подкладок такого рода (Лойду предлагаются только саечки за идею. Ну, и скидки большие :-)
Ну, хватит о детелях, перейдём к делу. Еда. Оу. Май. Год. Это действительно рай чревоугодия. Всё начинается еще в момент, когда подают масло к хлебу. Анчоусное. Я бы мазала и ела, мазала и ела - пока не раздобрею до колобка. Мы были любопытны, поэтому заказали закусок не просо много, а очень много. Стейк тартар и фирменные слайдеры (крошечные бургеры на фото внизу - снова с сайта) - is the way to go.
А к ним еще безумно ароматных и дышащих свежестью салат из краба и яблочный салат. От банальности названия салатов меня ажно-таки перекосило сначала, но, попробовав чуть, я уже не могла остановиться - радость животворящая на вилке просто и никаких гвоздей! Но главное в их меню - стейки, конечно. Мясной маэстро приходит перед заказам с образцами мяса, рассказывает, откуда они, чем отличается мясо из разных стран, виды стейков и прочие важные детали стейковедения. И то, что присылается тебе на стол - это волшебная кровавая песня торжества плотоядства над вегетарианством. Это правда - лучших стейков, чем в CUT, не было, нет и не будет! И не надо, потому что искусство должно быть эксклюзивным.
А главное - порции приятно радуют глаз и желудок - в отличие от смешного размера обкапанной соусом плюхи в середине огромной тарелки, что предлагаются в других ресторанах такого уровня). Да, порции там - они по-американски удовлетворительны :-))
Любителям вина там тоже раздолье - с основным упором на Новый Свет и, что интересно, Австралию. Сомелье тамошняя - дама задорная и с характером. И со вкусом. Выбрать есть из чего, и в следующий раз меня обещали сводить в винные подвалы Дорчестера по соседству, размерам которых позавидует сам отель.
На десерты меня не хватило, так что врать не буду - сама не ела. Зато потом были коктейли, которые во многом стали для меня открытием. Они почти все с огурцом (кстати, и просто воду там подают со льдом и не с лаймом или лимоном, а тоже с огурцом, что реально освежает гораздо более эффективно). Crouching Tiger (жасминовый чай с водкой и соком лайма) и Pepino’s Revenge (текила, огурец, базилик и лайм) теперь точно среди моих самых любимых - при всей нелюбви к самой текиле. Хотя даже их, кажется, было слишком много :-))
Вообще, общее ощущение осталось совершенно необычное - совершенной свежести и одновременно уютной комфортной сытости во всём. В еде, в интерьере, в напитках, в сервисе. Только не спрашивайте меня, сколько всё это стоило.
