Ceps 2. Мои рогатые узники

[na_dene]

 Как я уже писала, в эту поездку мы решили поэкспериментровать с интересными прочим европейцам ингридиентами французской кухни. С улитками.

С утра пораньше (всё ещё в ночной сорочке, не умывшись и не причесавшись, как категрически заметно на фото, приложенных для привлечения внимания), пока солнце не вынудило улиток разбежаться из поля досягаемости, я выскочила в сад и отправилась на охоту:

 

Процесс пошёл - первый трофей:

Хоть азарт и не давал покоя, я решила на первый раз ограничиться шестью прелестями, которые, несмотря на репутацию, довольно активно пытались от меня сбежать:

 

Почему ограничиться шестью? Потому что мы не знали рецепта и это был чистой воды эксперимент, и не хотелось, чтобы животинки погибли зазря. Первые два дня у нас не было интернета, а общение с местными жителями пока не вошло в привычку, и нам пришлось догадываться, что же с этими беднягами делать, после пары дней выдерживания их на диете - об этом я догадалась по прочтённому когда-то в художественной литературе.

Должна сказать, что время варения их мы недооценили кардинально в первый раз - вместо получаса, как везде рекомундуют, мы варили их минут пять. Так что после дальнейшего приготовления, которое не компенсировало недостаточную проварку, первую парочку я съела практически сырыми (ага, я от любопытства могу съесть всё, что угодно, кажется).

Зато потом, как появился интернет (мы остановились вот на этом описании - после основательного поиска и разговоров со случайными прохожими, практически, на улице), дело пошло. Мы остановились на знакомом рецепте с чесночным маслом, который не раз пробовали в лондонских ресторанах:

 

Потом, однако, наш опыт поедания улиток по-французски вышел на новый уровень, когда мы были приглашены в гости к одному из местных жителей - наших друзей, который приготовил улиток для нас так, как их едят все в округе - в томантом соусе с морковкой и пастернаком.

Мммм... до сих пор при воспоминании слюнки текут.

Comments

[vaca-vaca.livejournal.com]

Надя
вы красавица
!

[cristalle-gloss.livejournal.com]

ой. даже не знаю, смогла ли бы я себя заставить попробовать съесть улитку )))

[murzilka.livejournal.com]

Ну ладно лягушачьи лапки, но вот ЭТО..! ужс... ))

[ol-y.livejournal.com]

Я очень люблю мясо всяких разных животин! Но, Надя, они же такие хорошенькие :))) У них такие рожки смешные, у меня бы рука не поднялась их в воду кинуть для варки...

А ты красавица!

[frei-day.livejournal.com]

как-то подумать о том, чтобы их кушать мне не очень..а вот посмотрела, как ты их радостно там собираешь и захотелось даже.....

[elenabeautiful.livejournal.com]

Надя, какая ты милая! Просто глаз не оторвать. И зачем тебе косметика?