na_dene: (Default)
[personal profile] na_dene
 Как я уже писала, в эту поездку мы решили поэкспериментровать с интересными прочим европейцам ингридиентами французской кухни. С улитками.

С утра пораньше (всё ещё в ночной сорочке, не умывшись и не причесавшись, как категрически заметно на фото, приложенных для привлечения внимания), пока солнце не вынудило улиток разбежаться из поля досягаемости, я выскочила в сад и отправилась на охоту:


 

Процесс пошёл - первый трофей:

Хоть азарт и не давал покоя, я решила на первый раз ограничиться шестью прелестями, которые, несмотря на репутацию, довольно активно пытались от меня сбежать:

 

Почему ограничиться шестью? Потому что мы не знали рецепта и это был чистой воды эксперимент, и не хотелось, чтобы животинки погибли зазря. Первые два дня у нас не было интернета, а общение с местными жителями пока не вошло в привычку, и нам пришлось догадываться, что же с этими беднягами делать, после пары дней выдерживания их на диете - об этом я догадалась по прочтённому когда-то в художественной литературе.

Должна сказать, что время варения их мы недооценили кардинально в первый раз - вместо получаса, как везде рекомундуют, мы варили их минут пять. Так что после дальнейшего приготовления, которое не компенсировало недостаточную проварку, первую парочку я съела практически сырыми (ага, я от любопытства могу съесть всё, что угодно, кажется).

Зато потом, как появился интернет (мы остановились вот на этом описании - после основательного поиска и разговоров со случайными прохожими, практически, на улице), дело пошло. Мы остановились на знакомом рецепте с чесночным маслом, который не раз пробовали в лондонских ресторанах:


 

Потом, однако, наш опыт поедания улиток по-французски вышел на новый уровень, когда мы были приглашены в гости к одному из местных жителей - наших друзей, который приготовил улиток для нас так, как их едят все в округе - в томантом соусе с морковкой и пастернаком.


Мммм... до сих пор при воспоминании слюнки текут.

Date: 2011-07-01 10:12 am (UTC)
From: [identity profile] vaca-vaca.livejournal.com
Надя
вы красавица
!

Date: 2011-07-01 10:44 am (UTC)
From: [identity profile] na-dene.livejournal.com
Ой. Спасибо. Неожиданно немного :-)
(и я, каюсь, почему-то думала, что мы на "ты" - так и писала... прошу прощения. это от невыспанности)

Date: 2011-07-02 12:22 pm (UTC)
From: [identity profile] vaca-vaca.livejournal.com
да на ты :)

Date: 2011-07-01 02:39 pm (UTC)
From: [identity profile] cristalle-gloss.livejournal.com
ой. даже не знаю, смогла ли бы я себя заставить попробовать съесть улитку )))

Date: 2011-07-01 03:49 pm (UTC)
From: [identity profile] murzilka.livejournal.com
Голод не тётка, а Франция страна дорогая!

Date: 2011-07-01 04:38 pm (UTC)
From: [identity profile] na-dene.livejournal.com
У всякого на то - свои причины :-)

Date: 2011-07-01 04:39 pm (UTC)
From: [identity profile] na-dene.livejournal.com
Они очень вкусные - не обратишь внимания на форму еды, когда настолько вкусно :-)

Date: 2011-07-01 03:50 pm (UTC)
From: [identity profile] murzilka.livejournal.com
Ну ладно лягушачьи лапки, но вот ЭТО..! ужс... ))

Date: 2011-07-01 04:36 pm (UTC)
From: [identity profile] na-dene.livejournal.com
Что же в них более ужасного, чем в мидиях или устрицах? А если посмотреть трезво, то креветки - это гигантские и довольно мерзкие подводные насекомые. Наши пристрастия и предубеждения в еде - не более, чем дело привычки

Date: 2011-07-01 04:39 pm (UTC)
From: [identity profile] murzilka.livejournal.com
Согласен. Мидии это те же улитки, вид сбоку.
А креветки это вообще святое! ))

Date: 2011-07-01 05:25 pm (UTC)
From: [identity profile] ol-y.livejournal.com
Я очень люблю мясо всяких разных животин! Но, Надя, они же такие хорошенькие :))) У них такие рожки смешные, у меня бы рука не поднялась их в воду кинуть для варки...

А ты красавица!

Date: 2011-07-01 05:39 pm (UTC)
From: [identity profile] na-dene.livejournal.com
А ты видела милые рожицы ягнят, которые так хороши в карри и тушёными? А глаза телят? А молочные поросята так милы - но так жутко вкусны к тому же. А... Да продолжать можно до бесконечности.

Бу!!! Меня детство, проведенное с бабушкой в деревне, научило отделять эмоции умиления от торжества желудка и вкуса :-))
Edited Date: 2011-07-01 05:39 pm (UTC)

Date: 2011-07-01 06:09 pm (UTC)
From: [identity profile] ol-y.livejournal.com
так и я, собственно, о том, что влажные телячьи глаза не отвратят меня о поедания говяжьей отбивной или гуляша! и новорожденный ягненок в деревне у бабушки не мешал мне в обед есть супчик с бараньей косточкой.

но вот улитки....они же такие, с рожками :) Улитки, меня, почему-то разжалобили.

Date: 2011-07-03 07:14 pm (UTC)
From: [identity profile] frei-day.livejournal.com
как-то подумать о том, чтобы их кушать мне не очень..а вот посмотрела, как ты их радостно там собираешь и захотелось даже.....

Date: 2011-07-08 10:04 am (UTC)
From: [identity profile] elenabeautiful.livejournal.com
Надя, какая ты милая! Просто глаз не оторвать. И зачем тебе косметика?

Profile

na_dene: (Default)
na_dene

January 2013

S M T W T F S
  1 234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 9th, 2025 01:15 pm
Powered by Dreamwidth Studios