Ceps 2. Мои рогатые узники
Jul. 1st, 2011 09:49 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
na_dene Как я уже писала, в эту поездку мы решили поэкспериментровать с интересными прочим европейцам ингридиентами французской кухни. С улитками.
С утра пораньше (всё ещё в ночной сорочке, не умывшись и не причесавшись, как категрически заметно на фото, приложенных для привлечения внимания), пока солнце не вынудило улиток разбежаться из поля досягаемости, я выскочила в сад и отправилась на охоту:
Процесс пошёл - первый трофей:
Хоть азарт и не давал покоя, я решила на первый раз ограничиться шестью прелестями, которые, несмотря на репутацию, довольно активно пытались от меня сбежать:
Почему ограничиться шестью? Потому что мы не знали рецепта и это был чистой воды эксперимент, и не хотелось, чтобы животинки погибли зазря. Первые два дня у нас не было интернета, а общение с местными жителями пока не вошло в привычку, и нам пришлось догадываться, что же с этими беднягами делать, после пары дней выдерживания их на диете - об этом я догадалась по прочтённому когда-то в художественной литературе.
Должна сказать, что время варения их мы недооценили кардинально в первый раз - вместо получаса, как везде рекомундуют, мы варили их минут пять. Так что после дальнейшего приготовления, которое не компенсировало недостаточную проварку, первую парочку я съела практически сырыми (ага, я от любопытства могу съесть всё, что угодно, кажется).
Зато потом, как появился интернет (мы остановились вот на этом описании - после основательного поиска и разговоров со случайными прохожими, практически, на улице), дело пошло. Мы остановились на знакомом рецепте с чесночным маслом, который не раз пробовали в лондонских ресторанах:
Потом, однако, наш опыт поедания улиток по-французски вышел на новый уровень, когда мы были приглашены в гости к одному из местных жителей - наших друзей, который приготовил улиток для нас так, как их едят все в округе - в томантом соусе с морковкой и пастернаком.
Мммм... до сих пор при воспоминании слюнки текут.
С утра пораньше (всё ещё в ночной сорочке, не умывшись и не причесавшись, как категрически заметно на фото, приложенных для привлечения внимания), пока солнце не вынудило улиток разбежаться из поля досягаемости, я выскочила в сад и отправилась на охоту:
Процесс пошёл - первый трофей:
Хоть азарт и не давал покоя, я решила на первый раз ограничиться шестью прелестями, которые, несмотря на репутацию, довольно активно пытались от меня сбежать:
Почему ограничиться шестью? Потому что мы не знали рецепта и это был чистой воды эксперимент, и не хотелось, чтобы животинки погибли зазря. Первые два дня у нас не было интернета, а общение с местными жителями пока не вошло в привычку, и нам пришлось догадываться, что же с этими беднягами делать, после пары дней выдерживания их на диете - об этом я догадалась по прочтённому когда-то в художественной литературе.
Должна сказать, что время варения их мы недооценили кардинально в первый раз - вместо получаса, как везде рекомундуют, мы варили их минут пять. Так что после дальнейшего приготовления, которое не компенсировало недостаточную проварку, первую парочку я съела практически сырыми (ага, я от любопытства могу съесть всё, что угодно, кажется).
Зато потом, как появился интернет (мы остановились вот на этом описании - после основательного поиска и разговоров со случайными прохожими, практически, на улице), дело пошло. Мы остановились на знакомом рецепте с чесночным маслом, который не раз пробовали в лондонских ресторанах:
Потом, однако, наш опыт поедания улиток по-французски вышел на новый уровень, когда мы были приглашены в гости к одному из местных жителей - наших друзей, который приготовил улиток для нас так, как их едят все в округе - в томантом соусе с морковкой и пастернаком.
Мммм... до сих пор при воспоминании слюнки текут.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-07-01 03:49 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-01 04:38 pm (UTC)