Король Баранье Сердце

[na_dene]

Или даже пять! Я с мясником договорилась, что он мне в следующую субботу обеспечит пять бараньих сердец. Бараньи я пока не пробовала, так что есть неделя на поиск рецепта.

Есть ли тут любители субпродуктов, готовые поделиться советом - что ними стоит сотворить? И есть ли какие-то особенности готовки - по сравнению с говяжьим?

Comments

[on-zhe.livejournal.com]

поищите у Сталика, вот навскидку (правда говяжье, но в комментах и баранье есть):
http://stalic-kitchen.livejournal.com/295381.html
http://stalic-kitchen.livejournal.com/649900.html

[racoonbear.livejournal.com]

Для субпродуктов подходит бялеш.

[bigalex.livejournal.com]

в принципе, можно сделать brbq (только нужно в сальник завернуть). можно потушить с много лука (отварить предварительно), можно жаркое какое-нить соорудить в горшочках. я бы просто отварил и слопал с горчицей, хреном и водкой